茨城のこの時期といえばこれでしょう

昨日の続きです。

 

さて、これから鍋に入れます。

 

 

これを食いにわざわざ、雪が降った翌日にも関わらずやって来ました。

アンコウ鍋です。

身は淡白で甘みがあり、皮というんでしょうか？そこの部位はゼラチン質でぷりぷり。今でも高い中性脂肪がもっと上がりそうです。(-_-;)

しかし、うまいですね、アンコウは(^.^)

 

 

　最後は、残り汁にご飯を入れて雑炊をいただきました。

　古くは「増水」と書いたようで、米飯の量を水で増やすという意味合いが強かったらしいです。この増水に他の具材を加えるようになってから「雑炊」の文字があてられるようになったようですね。

　ご飯を入れた時は、汁がたくさんあったのが、ご飯を入れて少し煮込んだら、米が汁を吸いこみ、一つ一つの粒が肥大化し、汁はなくなってしまいましたですね。

　でも、とてもうまかったです。

 

 

店先に吊るされたアンコウです。表面から粘りのある液体が垂れてます。とてもグロな形をしてます。

 

 

御主人が、なにやら、氷をアンコウに詰めてます。

 

 

アンコウの体の中身が氷で一杯になりました。

氷を詰める理由は、冬の寒い時期、乾燥を防ぐためだそうです。

アンコウの解体を見られるのかと期待しましたが、残念ながら見ることはできませんでした。

 

食事の終わった時間は２時過ぎでしたが、この時間でも２℃では、凍結が心配なので早々と帰路につきました。

 

アンコウ鍋を食せた事だけで本日は満足です。

 

 

家に着いたのは午後４じごろでした。写真を撮るのを忘れたので、夜撮りました。

 

 

本日の走行距離です。

使用燃料　１１．５ℓ（ハイオク＠137円）

燃　　　費　２４．９Ｋｍ/ℓ